Voici Nos érablières d’hier à aujourd’hui... le fruit de notre travail depuis janvier 2018.

Nous voulions donner la parole aux acéricultrices et aux acériculteurs pour qu’ils puissent nous témoigner de leur vécu et de leur passion. Chacun de vous a sa propre histoire et l’important, c’est qu’elle demeure à jamais gravée dans les mémoires des générations futures.

La tradition orale est aussi une richesse inestimable. C’est grâce à elle qu’une grande partie de notre histoire est demeurée vivante alors que nos ancêtres, pressés par des besoins aussi vitaux que ceux de se nourrir et de se protéger du froid, n’avaient pas le temps d’apprendre à écrire.

Nous sommes largement redevables à tous ces témoins qui nous ont permis de reconstituer l’histoire de l’acériculture et de faire le pont entre les générations.

Au fil de votre lecture, nous vous souhaitons un bon voyage...

Micheline Pelletier